Curso de Aperfeiçoamento

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS

O presente curso tem a proposta de abordar as principais características dos microrganismos encontrados em alimentos e no processo de produção.

Programa

Conteúdo programático

1. Principais características de bactérias e fungos
2. Microrganismos encontrados na água – contagem e controle de coliformes totais e fecias
3. Microrganismos encontrados no ar – contaminação alimentar por fungos e bactérias
4. Microrganismos nos alimentos – deterioração alimentar ocasionado por microrganismos (alteração de coloração, odor e paladar dos alimentos).
5. Principais microrganismos patogênicos encontrados em alimentos
6. Conservação de alimentos

Informações Gerais

Dúvidas referentes ao conteúdo do curso serão respondidas em tempo real.

Carga Horária

8 horas/aula.

Certificado

O certificado será enviado para o e-mail do aluno após a conclusão do curso.

Material do curso

Será enviado por e-mail em pasta compactada através da plataforma WeTransfer que ficará disponível para baixar o conteúdo no prazo de 07 dias.